A pertire dal 21 marzo saremo aperti tutti i giorni.
Vi invitiamo a trascorrere con noi qualche momento conviviale.
Chiamate per prenotare.
Saremo chiusi il venerdì santo, giorno di digiuno e preghiera.

Ecco la carta a cui ci ispiriamo per i nostri piatti in questi giorni.
Se ci avvisate qualche giorno prima possiamo preparare il menù che preferite.

CARTA DI PRIMAVERA

Le Contessine – marzo / maggio 2026

ANTIPASTI

Insalatina primavera (insalata tenera, ravanelli, carote novelle, erbe fresche)
Insalatina di tarassaco, uova sode e pancetta croccante
Frittatina di silene e menta fresca, servita tiepida
Flan di asparagi con crema al parmigiano
Insalata di carciofi crudi, grana e limone
Trota salmonata marinata agli agrumi con finocchi croccanti
Torta salata di erbette e ricotta

PRIMI

Risotto agli asparagi
Risotto alle erbe di primavera
Tagliatelle fresche al ragù bianco di coniglio
Ravioli ricotta e spinaci burro e salvia
Lasagna bianca alle verdure primaverili
Lasagna di porri e melanzane

SECONDI DI PESCE

Filetto di branzino al forno con verdure di stagione
Orata al forno con patate e pomodorini
Polenta e merluzzo

SECONDI DI CARNE

Arrosto di vitello alle erbe
Guancia di vitello brasata lentamente
Roast beef tiepido con rucola e scaglie di grana
Agnello con uvetta e cipolle caramellate

SECONDI VEGETARIANI

Parmigiana di zucchine
Tortino di verdure primaverili
Verdure ripiene al forno

DOLCI

I dolci della nonna montanara

Grazie a tutti gli amici che hanno contribuito ho inviato oggi un altro contributo di 500 euro per assistere i rifugiati nei campi profughi del Libano: sono famiglie con bambini e anziani fuggiti da Gaza o dal Sud del Libano messo a ferro e fuoco dai crimini di guerra dell'IDF.
Continueremo nelle prossime domeniche di Quaresima in questo impegno. Mangiare bene e aiutare altri a stare meglio.

DATI ORDINANTE
Ordinante: Le Contessine
Causale: Emergenza Libano
Importo: 500,00
Divisa: EUR
Data esecuzione: 17.02.2026
CRO/TRN: 1201260480215660
Tipo Bonifico: Ordinario

DATI BENEFICIARIO
Beneficiario: CARITAS ITALIANA
Conto di accredito: IT 88U02 00805206000011063119
Banca beneficiario: UNICREDIT SPA

Il menù di oggi

Antipasti

Giardiniera piemontese con tonno
Frittata alle erbe
Salame della rosa
Polentina gratinata con toma

Riso ai formaggi
Tagliolini al ragù di slasiccia

Polenta e spezzatino o salsiccia
Straccetti di pollo con pomodorini e patate

Bugie
Bônet

A Martassina alle ore 14,30 Santo Rosario 
ore 15 Santa Messa

Basta un semplice boccone per riaprire canali di memoria ostruiti dal tempo; per riattivare affetti e rimettere in circolo calore. Se vuoi bene ad una persona, cerchi di metterle sul piatto quegli aromi che la facciano “sentire a casa”....

Vi propongo uno scritto di una monaca di Rossano: le-parole-del-lunedi-aroma

L'elenco delle Sante Messe a Martassina, Ala di Stura, e in valle è aggiornato mensilmente e lo potete trovare qui:

https://www.cadjpra.it/PDF

In questi ultimi mesi abbiamo raccolto offerte per la Caritas italiana in Libano. Sul paese si sono riversati profughi dalle terra occupate da Israele. Anche profughi palestinesi crisitiani e mussulmani hanno trovato accoglienza a Beirut. La situazione è gravissima e la Caritas è impegnata su questa emergenza. Non basta condannare il terrorismo di Hamas e di Israele e il genocidio palestinese, vogliamo aiutare in qualche modo per alleviare le sofferenze di tanti innocenti costretti ad abbandonare tutto.

Oggi, grazie alle vostre donazioni, abbiamo fatto un bonifico di 300 euro con CRO 1201251640480783
che fa seguito al precedente del 1 aprile 2025 di 220 euro sempre per il Libano.
I precedenti bonifici sono elencati qui:
http://www.cadjpra.it/eventi/20-incontri/599-grazie-a-tutti.html

Abbiamo versato in data 29 settembre 2025 la somma di 2.000 euro per sostenere gli studi dei seminaristi filippini a Roma.

Vi presento un brano tratto dal libro di don Luigi Maria Epicoco: “La luce in fondo. Attraversare i passaggi difficili della vita” (Ed. Rizzoli).

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L’uomo mangia fondamentalmente per vivere. Il gesto di prendere del cibo è legato soprattutto alla funzione biologica della sopravvivenza. Eppure, intuiamo da subito che il semplice nutrirsi è cosa diversa dalla capacità di mangiare. L’uomo infatti ha intriso di relazionalità anche la funzione primaria e biologica della nutrizione come sopravvivenza. In questo senso, l’atto di mangiare non è mai un atto ingenuo, innocente, ha sempre al suo interno una motivazione altra. Esso è sempre il sintomo di un’interiorità. Questo è il motivo per cui a volte i disturbi alimentari non sono semplicemente riducibili a disfunzioni meccaniche della funzionalità del nostro corpo, ma sono invece il campanello d’allarme che ci racconta il groviglio complicato che ci portiamo dentro.

https://photos.app.goo.gl/cf4uSjH6yK5czAtk8

Accoglienza calda e familiare, nella semplicità di un ambiente antico.

La baita del Cresto ad Ala di Stura risale al secolo XVI ed è stata ristrutturata rispettandone le caratteristiche. Vivere a contatto con la natura, la pietra, il legno, il fuoco del camino e della stufa, assaporando atmosfere dimenticate...

Pensi ad un weekend o ad una vacanza in montagna?
Al Cresto in Ala di Stura puoi trovare l'ospitalità e l'accoglienza che cerchi.
Al Cresto l'ospitalità è diffusa e in varie forme: B&B, locazione breve, affitto stagionale o annuale.
Una forma particolare è l'esperienza di convivenza religiosa o vocazionale con la nostra piccola comunità residente.